Matbutiken som odlar i självförsörjande växthus

I slutet av augusti öppnade ICA Focus i Göteborg ett eget växthus för hydroponisk odling inomhus och var först med det i Sverige. Matbutikens mål är att bli helt självförsörjande på färska kryddor, men i framtiden kan även andra produkter  bli aktuellt för odlingsprojektet. BNB har intervjuat projektets odlingsansvarig.

– Just nu odlar vi växter och plantor med samma odlingstid. I nuläget är det basilika, dill, koriander, ruccola, bataviasallad och ekbladssalad. Det är ett bassortiment till att börja med, säger Sofia Rundqvist, områdeschef för Ica Focus växthus och blommor.

Växthuset som nyss öppnade sin verksamhet inne på ICA Focus i Göteborg är 50 kvadratmeter till ytan, men rymmer 70 kvadratmeter odling. För tekniken och konstruktionen står greentechbolaget SweGreen som har byggt växthuset åt matbutiken. I nuläget fokuserar butiken på odlingen av färska kryddor och sallad men så småningom ska även andra grönsaker kunna odlas i anläggningen. GP var först med att rapportera om projektet.

Hållbar odling utan jord

Själva odlingsmetoden i matbutiken är en form av hydroponisk odling. Grödorna växer i en vertikal anläggning utan jord och näringsämnen tillsätts direkt i vattnet. Tekniken möjliggör en nästan fullständig återvinning av vatten och näringsämnen som används vid odlingen. Målet är att minska butikens miljöpåverkan.

– Vi återvinner vattnet och återanvänder värmeenergin som krävs. Största målet nu i början är att bli självförsörjande på kryddor. Vi kommer satsa på kryddor och sallader för vi vet att de blir väldigt goda. Våra kunder efterfrågar mer närodlade och obesprutade produkter, förklarar hon.

ICA Focus Göteborg

Hur har kunderna reagerat på satsningen?

– Vi har varit väldigt taggade och kunderna också. Det känns väldigt roligt. Vi hade en smygpremiär där våra kunder fick smaka på sallader och kryddor. De fick också svara på en enkät där vi efterfrågade förslag för produkter som vi skulle odla. Intresset var stort och vi fick många blandade förslag från jordgubbar till ramslök. Just nu i processen letar vi efter kryddor och sallader som vi vill lägga till.

Vilka produkter kommer ni att odla i framtiden?

– Det hade varit kul att odla höstbetonade kryddor. Vi vill gärna hålla det säsongsrelaterat samtidigt som vi kan tänka oss att ha vissa växter året runt. Därför har vi börjat kolla på produkter som behöver mer tid för att odlas.

– Framöver kan växthuset absolut leda till att vi även hittar andra möjligheter i butiken för att påverka miljön positivt. Vi testar oss framåt just nu och lär oss under processen, avslutar hon.

Brave news
Gruvdriftskoncern LKAB har ingått ett samarbete med robotikföretaget Boston Dynamics. Deras robothund Spot® ska hjälpa till att säkra gruvarbeten. I slutet av september påbörjade hunden sin underjordsträning för att på sikt kunna undersöka det skadedrabbade området i Kirunagruvan, efter seismiska händelser där i mitten av maj. Det var mitt i natten den 18 maj när flera Kirunabor vittnade om ett kraftigt skalv. Samtdigt befann sig ett 10-tal personer i gruvan. Samtliga utrymdes och LKAB fick stoppa gruvarbetet. Det är just storskalig malmbrytning i underjordsgruvor som kan orsaka en seismisk händelse, när spänningar i hålrum kan få bergrunden att skaka. Idag hjälper robothunden Spot LKAB att inspektera den drabbade gruvmiljön efter att ha genomgått en intensiv träning för underjordsarbete. Tanken är att inspekteringen ska bli både mer säkert och effektiv. – Med roboten har vi en större möjlighet att undersöka skadedrabbade områden i gruvan på ett säkert sätt, förklarar Nikolaos Petropoulos, 1:e forskningsingenjör vid avdelningen för Teknik- och Processutveckling på LKAB i ett pressmeddelande.

Från Boston till framtiden

Bakom robotupfinningen står det amerikanske robotikföretag Boston Dynamics. Bortsett från deras teknologiska framgånger har företaget  gjort sig kännt genom den egna YouTube-kanalen med snart två millioner prenummeranter. Där har det under de senaste 10 åren regelbundet släppts spektakulära videos med innovativa robottyper som visar rörelsförmågor som liknar djur och människor. Spots kropp och rörelser efterliknar en hund som rör sig smidigt och dynamiskt. Det som bland annat utmärker "hunden" är förmågan att på egen hand ta sig in i svåråtkomliga och begränsade miljöer. Roboten kan dessutom bedöma avstånd, klättra och röra sig i utmananda miljöer. Utrustad med en avancerad 360-graders kamera, scanner och en mängda sensorer känner den igen olika omgivningar och anpassar sitt agerande efter terräng. Satsningen som LKAB gör med robothunden ska göra framtidens gruvbrytning på stora djup säkrare och mer hållbar.   Läs Brave New Business tidigare artiklar om Boston Dynamics Revolutionerande robotar från Boston Dynamics  Världens mest människolika robot Kör din egen robot   
En grupp studenter från BTH finns nu med på topp 20-listan för årets tävling i James Dyson Award på temat ”design som löser ett problem”. Med initiativet ReGlove tävlade studenterna med ett hållbart och återvinningsbart alternativ till engångshandskar i plast. ReGlove är ett initiativ från ett gäng BTH-studenter med utbildning i maskinteknik. Tillsammans har de designat engångshandskar som både går att återvinna och återbilda genom enkel nedsmältning. Alla handskar samlas in, rengörs och smälts ner till en vätska. Den rengjorda vätskan återbildar sedan nya engångshandskar som i sin tur kan återvinnas och återbildas i flera led. Processen sker i en mobil fabrik – närmare bestämt en lastbil – som enkelt kan förflyttas och placeras där den behövs.

Mot en hållbar engångsindustri

Studenternas design skiljer sig från etablerade varumärken på marknaden eftersom handskarna är enkla att återvinna och återbilda. Traditionella processer låter avfallet hamna på deponier eller förbränningsanläggningar medan ReGlove ser till att allt avfall rengörs, steriliseras och återvinnas. Samtidigt vill konceptet minska transportkostnader och därmed bidra till ett bättre klimat. James Dyson Award är en internationell designtävling med 1700 deltagande idéer i 27 olika länder och regioner för ingenjörs- och designstudenter på universitet och högskolor. Tävlingen går ut på att ”designa något som löser ett problem”.

Brave New Business letar modiga entreprenörer

Vi letar efter dig som aldrig ger upp, som vågar sticka ut hakan, som tänker annorlunda och som vågar utmana sig själv och sin bransch. Har du en spännande idé som du skulle vilja få publicerad eller känner du kanske en modig innovatör? Tipsa oss!


Vi använder egna cookies och cookies från tredje part för att förbättra din navigeringsupplevelse. Fortsätter du att surfa vidare innerbär det att du accepterar användningen av dessa cookies. Du hittar mer information i våra villkor för cookies.