Matbutiken som odlar i självförsörjande växthus

I slutet av augusti öppnade ICA Focus i Göteborg ett eget växthus för hydroponisk odling inomhus och var först med det i Sverige. Matbutikens mål är att bli helt självförsörjande på färska kryddor, men i framtiden kan även andra produkter  bli aktuellt för odlingsprojektet. BNB har intervjuat projektets odlingsansvarig.

– Just nu odlar vi växter och plantor med samma odlingstid. I nuläget är det basilika, dill, koriander, ruccola, bataviasallad och ekbladssalad. Det är ett bassortiment till att börja med, säger Sofia Rundqvist, områdeschef för Ica Focus växthus och blommor.

Växthuset som nyss öppnade sin verksamhet inne på ICA Focus i Göteborg är 50 kvadratmeter till ytan, men rymmer 70 kvadratmeter odling. För tekniken och konstruktionen står greentechbolaget SweGreen som har byggt växthuset åt matbutiken. I nuläget fokuserar butiken på odlingen av färska kryddor och sallad men så småningom ska även andra grönsaker kunna odlas i anläggningen. GP var först med att rapportera om projektet.

Hållbar odling utan jord

Själva odlingsmetoden i matbutiken är en form av hydroponisk odling. Grödorna växer i en vertikal anläggning utan jord och näringsämnen tillsätts direkt i vattnet. Tekniken möjliggör en nästan fullständig återvinning av vatten och näringsämnen som används vid odlingen. Målet är att minska butikens miljöpåverkan.

– Vi återvinner vattnet och återanvänder värmeenergin som krävs. Största målet nu i början är att bli självförsörjande på kryddor. Vi kommer satsa på kryddor och sallader för vi vet att de blir väldigt goda. Våra kunder efterfrågar mer närodlade och obesprutade produkter, förklarar hon.

ICA Focus Göteborg

Hur har kunderna reagerat på satsningen?

– Vi har varit väldigt taggade och kunderna också. Det känns väldigt roligt. Vi hade en smygpremiär där våra kunder fick smaka på sallader och kryddor. De fick också svara på en enkät där vi efterfrågade förslag för produkter som vi skulle odla. Intresset var stort och vi fick många blandade förslag från jordgubbar till ramslök. Just nu i processen letar vi efter kryddor och sallader som vi vill lägga till.

Vilka produkter kommer ni att odla i framtiden?

– Det hade varit kul att odla höstbetonade kryddor. Vi vill gärna hålla det säsongsrelaterat samtidigt som vi kan tänka oss att ha vissa växter året runt. Därför har vi börjat kolla på produkter som behöver mer tid för att odlas.

– Framöver kan växthuset absolut leda till att vi även hittar andra möjligheter i butiken för att påverka miljön positivt. Vi testar oss framåt just nu och lär oss under processen, avslutar hon.

Brave news
Antalet hobbyodlare har ökat markant de senaste åren och inte minst under 2020. Med nystartade Plaant kan den siffran bli ännu högre då Plaant i princip gör det omöjligt att misslyckas, även för förstagångsodlare. Deras smarta miniväxthus för inomhusbruk producerar färska örter, grönsaker och blommor året runt – med minimal ansträngning från odlaren. Ambitionen är att minska matsvinnet och utsläppen genom att odla hemma med optimerade förhållanden för plantorna. I veckan lanseras deras produkt och Brave New Business passade på att ta ett snack med Tore Tullberg, co-founder på Plaant. Varför startade ni Plaant? Det är trevligt att ha färska kryddor hemma men de man köper från matbutiken är ganska svåra att hålla vid liv. Oftast tar man några blad och sedan får man slänga resten. Matsvinnet i våra hem är överlag alldeles för stort , inte minst vad gäller kryddväxter där vi slänger omkring 60–80 %. Det här vill vi ändra på! Hemmaodling håller även nere koldioxidutsläppen i jämförelse med om du köper importerade kryddväxter och andra plantor från till exempel Spanien och Italien – mer närproducerat än så här blir det inte. Det är också av den här anledningen som vi har lagt vår lokala produktion i Gnosjö. Att skapa ett företag och en produkt som är Co2 positiv har funnits med från första början. [caption id="attachment_3103" align="alignnone" width="322"]Det smarta miniväxthuset Plaant där du kan odla kryddor, blommor och växter året runt. Det smarta miniväxthuset Plaant där du kan odla kryddor, blommor och växter året runt.[/caption] Hur fungerar Plaant? Vi vet att inte alla föds med gröna fingrar, så vi har prioriterat att skapa en väldigt användarvänlig produkt. Det enda man som hemmaodlare till Plaant behöver göra är egentligen att sätta i färdiga fröpoddar i växthuset och fylla på med vatten på en månadsbasis – och såklart skörda sina plantor! Beroende på vad du planterar så kan du göra din första skörd efter cirka 4–12 veckor, för att därefter skörda plantorna regelbundet en gång i veckan efter behov. I övrigt sköter sig Plaant helt på egen hand, med inbyggda scenariostyrda LED-lampor, automatisk näringstillförsel och vattentillförsel samt sensorer som optimerar miljön för plantorna. Den tillhörande mobilappen är din digitala odlarexpert som berättar för dig hur plantorna mår, när det är dags att skörda och så vidare. Varför har ni valt ett hydroponiskt system utan jord? Svaret är enkelt - växter växer faktiskt cirka 50 % snabbare i vatten än i jord. När du odlar i ett hydroponiskt system använder du dessutom cirka 90 % mindre vatten än i traditionellt jordbruk. Så det är win win. Hur gjorde ni för att hitta rätt lokal producent? Vi kan egentligen ingenting om tillverkning, men när vi började leta efter aktörer i Europa kom vi ganska snabbt i kontakt med MakerSquare i Gnosjö. De har agerat som en brygga mellan våra idéer och har helt rätt kompetens för att producera Plaant. De introducerade oss i sin tur för rätt monterare, stål- och plasttillverkare, och det är tack vare dem som vi har en helsvensk lokal tillverkning. Läs mer på www.plaant.com.   Läs om fler gröna nyheter i Brave New Business artiklar nedan: Apelsiner blir elektricitet Grönt kol kan bli avgörande för stålindustrin Kaffebar av kaffesump
Bild: Plaant

Odla smart året runt

Antalet hobbyodlare har ökat markant de senaste åren och inte minst under 2020. Med nystartade Plaant kan den siffran bli ännu högre då Plaant i princip gör det omöjligt att misslyckas, även för förstagångsodlare. Deras...

Läs hela artikeln
För att sjuksköterskor och vårdbiträden ska kunna lägga mer av sin tid på sina faktiska kompetenser har forskare från MIT - Massachusetts Institute of Technology, och Soft Math Lab vid Harvard, skapat en robot som borstar hår. Det är inte helt ovanligt med robotar som utför allt från rakning, till hårtvätt och smink. Däremot finns det ingen robot som hjälper till med hårborstning. Hårborstning har nämligen visat sig vara en svårare utmaning eftersom varje hår är unikt. Hårstrån tenderar dessutom att bilda knutar när de kammas och om kamningen genomförs på fel sätt kan det göra ont och skada hårstråt. Forskarna har programmerat en robot som med hjälp av sensorer kan borsta hår. Roboten har fått namnet RoboWigs. Med hjälp av en kamera bedömer den hårets kvalitet och kan därmed planera en så lätt, skonsam och tidseffektivt borstning som möjligt. Hittills har metoden enbart utförts på peruker men forskarna undersöker hur den ska appliceras i mänskliga hår. Se hur RoboWigs fungerar nedan [embed]https://www.youtube.com/watch?v=3dHCdQBagfs[/embed] Läs Brave New Business tidigare nyheter om robotar Amerikansk robothund ska säkra svenskt gruvarbete Roboten som dansar balett Robotlarver kan bygga konstruktioner i rymden

Brave New Business letar modiga entreprenörer

Vi letar efter dig som aldrig ger upp, som vågar sticka ut hakan, som tänker annorlunda och som vågar utmana sig själv och sin bransch. Har du en spännande idé som du skulle vilja få publicerad eller känner du kanske en modig innovatör? Tipsa oss!


Vi använder egna cookies och cookies från tredje part för att förbättra din navigeringsupplevelse. Fortsätter du att surfa vidare innerbär det att du accepterar användningen av dessa cookies. Du hittar mer information i våra villkor för cookies.